Cửa hàng tạp hóa bây giờ là bạn thân của mọi người

US- Subway, Moe’s Southwest Grill, Panera Bread

Ấn Độ- Zomato, Swiggy

Anh- UberEats, Deliveryoo

Các hãng xe công nghệ Uber, Lyft.

Điều gì kết nối các công ty khác nhau?

Một câu hỏi khá hóc búa?

Trong khi một số trong số họ có kết nối liên quan kinh doanh thực phẩm, một số khác đến từ các lĩnh vực hoàn toàn khác nhau.

Chà đừng băn khoăn quá nhiều. Câu trả lời là – Cửa hàng tạp hóa (Grocery).

Yup, tạp hóa hiện là một phần của tất cả các doanh nghiệp vì đại dịch COVID-19. Và nhờ bạn,  không phải là những thứ duy nhất.

Giao hàng tạp hóa theo yêu cầu (on-demand) có ý nghĩa gì đối với các thương hiệu?

Với việc kinh doanh thực phẩm – có thể là chuỗi nhà hàng cá nhân, hoặc doanh nghiệp cung cấp thực phẩm – bị ảnh hưởng nặng nề bởi tình hình cách ly và giãn cách xã hội, giao hàng tạp hóa giờ đây đã trở thành một cách để phục vụ nhu cầu của khách hàng hiện tại và cũng tạo ra doanh thu.

Business Intelligence ước tính rằng, sẽ có đến 43% người tiêu dùng Mỹ sẽ mua hàng tạp hóa trực tuyến vào tháng Sáu.

Kinh doanh hàng thiết yếu/ Tạp hóa bây giờ là sự chú ý của tất cả mọi người.

Đối với các thương hiệu, điều này có nghĩa là họ có thể tiếp tục phục vụ khách hàng trung thành của mình trong giai đoạn này và cả những khách hàng mới. Điều đó cũng có nghĩa là họ không mất phần chia sẻ tâm trí rất quan trọng mà họ đã xây dựng được cho đến ngày hôm nay.

Báo cáo mới của DigitalCommerce360, có tiêu đề Các nhà bán lẻ tạp hóa thích nghi khi coronavirus thay đổi các mô hình mua sắm. Doanh số bán hàng trực tuyến tại Mỹ của hàng tiêu dùng đóng gói (CPG) – các loại mặt hàng thường được bán trong các cửa hàng tạp hóa – đã tăng 56% trong một tuần kết thúc vào ngày 18 tháng 4, so với cùng kỳ năm trước, theo dữ liệu từ công ty nghiên cứu và bỏ phiếu Nielsen và Rakuten Intelligence, theo dõi doanh số bán hàng trực tuyến thông qua biên lai email của người tiêu dùng. Mức tăng doanh thu đáng kể nhất trong số ngành CPG là thực phẩm, tăng 69,5% so với năm trước trong tuần kết thúc vào ngày 18 tháng 4, theo Nielsen và Rakuten.

Đó là nhu cầu về mua hàng tạp hóa trực tuyến mà ngay cả những người tiêu dùng trước đây đã tránh sử dụng E-grocery giờ cũng buộc phải dựa vào các ứng dụng này. Mặc dù có vẻ như là một xu hướng tạm thời, nhưng nó rất có thể chuyển đổi một phần lớn người dùng lần đầu tiên thành khách hàng trung thành.

“Theo Brick Meets Click, tỷ lệ thâm nhập vào các hộ gia đình của dịch vụ giao hàng tạp hóa và dịch vụ đặt mua online nhận tại cửa hàng ở Hoa Kỳ đã tăng lên 31% ngày 23 tháng 3 đến 25 tháng 3, so với 13% chỉ sáu tháng trước đó. Cũng đã có rất nhiều người sử dụng mới. Hơn 40% người Mỹ đã đặt giao hàng tạp hóa trong tuần kết thúc vào ngày 13 tháng 3, thử hình thức này lần đầu tiên”, theo báo cáo của JLL có tiêu đề COVID-19 đang thay đổi việc kinh doanh tạp hóa như thế nào.

Không chỉ ở Mỹ, tạp hóa trực tuyến đang được chọn ở khắp các khu vực. Đại dịch Covid-19 giống như thời kỳ giao hàng đỉnh điểm thường xảy ra vào các lễ hội. Bây giờ có một loạt các giao hàng thiết yếu trên toàn cầu.

Theo một báo cáo trên Reuters, hơn 1.000 cửa hàng tạp hóa và cửa hàng tiện lợi đã có mặt trên ứng dụng UberEats, ở châu Âu và hơn 3.500 trên toàn cầu. Điều này đang giúp người tiêu dùng trên khắp các quốc gia như Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Bồ Đào Nha và Thụy Điển.

UberEats đã hợp tác với siêu thị Carrefour của Pháp tại Paris để cung cấp thực phẩm và các sản phẩm khác. Ở Tây Ban Nha, họ đã hợp tác với Galp tại 15 thành phố bao gồm Madrid, Valencia và Seville.

Nếu điều đó là không đủ, công ty mẹ của UberEats, ứng dụng đặt xe công nghệ khổng lồ Uber và đối thủ cạnh tranh Lyft cũng đã bước vào cuộc cạnh tranh. Họ đang tận dụng những chiếc taxi đang ngủ đông của mình để thực hiện những chuyến giao hàng tạp hóa chặng cuối.

Đọc về FMCG + Thương mại điện tử + Siêu thị thương mại hiện đại = Tương lai

Điều này có ý nghĩa gì cho khách hàng?

Khách hàng bây giờ sẽ tha hồ lựa chọn. Và trong một đại dịch toàn cầu, thực tế đây là một điều tốt. Nếu không phải từ một nguồn, khách hàng có thể nhận được nhu yếu phẩm từ nguồn khác.

Lấy ví dụ về công ty giao hàng thực phẩm Ấn Độ Swiggy. Hiện tại, họ giao hàng tạp hóa trên 120 thành phố và liên kết với các thương hiệu như P & G, Marico, Hindustan Unilever Limited (HUL), Dabur, Godrej, và các nhãn hàng khác. Đối thủ trực tiếp của họ là Zomato cũng không để lại  một vấn đề gì để có thể phục vụ cho nhu cầu tạp hóa.

Với vai trò là một khách hàng, giờ đây bạn có thể đặt hàng cả đồ ăn và tạp hóa trên các ứng dụng này. Bạn có thể yêu cầu gì hơn nữa?

Điều này có khả năng đi đâu?

Theo USA Today, sự suy giảm doanh số bán hàng vượt xa mức giảm kỷ lục 3,9% trước đó diễn ra trong thời kỳ suy thoái kinh tế lớn vào tháng 11 năm 2008. Doanh số ô tô giảm 25,6%, trong khi doanh số cửa hàng quần áo sụp đổ, giảm 50,5%. Các nhà hàng và quán bar báo cáo doanh thu giảm gần 27%.

Tìm hiểu thêm về Phần mềm như một Dịch vụ (SaaS) trong Cuộc suy thoái Toàn cầu năm 2020

Với doanh thu mạnh như vậy, đối với nhiều chuỗi nhà hàng và công ty cung cấp thực phẩm, tạp hóa cũng có thể là nhà sản xuất moolah. Báo cáo tháng 4 của Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm ước tính rằng khoảng 77% người mua sắm thay đổi đáng kể nơi họ mua sắm, và mua sắm trực tuyến đã chiến thắng.

Nhiều người mua sắm đã tăng cường độ hoặc lần đầu tiên mua sắm trực tuyến, vì gần một nửa số người Mỹ đã mua sắm trực tuyến các mặt hàng tạp hóa trong tháng qua.

Nhiều người trong số những người mua sắm này (17%) mới mua hàng tạp hóa trực tuyến và nhớ lại không mua sắm các mặt hàng tạp hóa trước tháng này, trong khi những người khác (4%) nhớ lại đã mua sắm các mặt hàng tạp hóa trước đó và đã quay trở lại vào tháng này lần đầu tiên sau một thời gian, cũng trong báo cáo này.

Các số liệu này biểu thị rõ ràng rằng mua sắm hàng tạp hóa trực tuyến sẽ còn tiếp diễn trong thời gian tới. Chuỗi nhà hàng và ứng dụng giao thực phẩm sẽ chỉ phải tiếp tục thích ứng với nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng của người tiêu dùng để phù hợp.

Lấy Subway làm ví dụ. Công ty theo sáng kiến ​​cửa hàng tạp hóa Subway, đang bán các thành phần bánh sandwich, bánh mì, phô mai, rau và thậm chí là bánh quy và khoai tây để phục vụ cho nhu cầu của người tiêu dùng hiện nay. Việc cung cấp này đã có mặt trên khắp California, Connecticut, Oregon, Tennessee và Washington.

Làm thế nào để xây dựng doanh nghiệp của bạn xung quanh một mô hình phân phối theo yêu cầu hyperlocal?

Bạn không bao giờ biết, nếu có lực kéo tốt, tạp hóa cũng có thể trở thành một phần cốt lõi của các mô hình kinh doanh trong tương lai. Với tình hình có vẻ khá nghiệt ngã đối với các nhà hàng trong tương lai gần, bán trực tuyến và meal subscription có thể giúp họ duy trì hoạt động.

Ngoài ra, hậu cần hàng giữ lạnh dự kiến ​​sẽ thấy nhu cầu tăng đột biến trong những thời điểm này do nhu cầu giao hàng tạp hóa tăng lên.

Trong kịch bản không ngừng phát triển này, Giao hàng tạp hóa theo yêu cầu (on-demand) rất có thể trở thành chủ đạo.

Làm thế nào công nghệ Logistics có thể giúp đỡ trong tình huống này?

Với tình hình biến động và giãn cách xã hội, công nghệ trong lĩnh vực hậu cần là một công cụ có thể hợp lý hóa cho các công ty muốn tham gia kinh doanh giao hàng tạp hóa theo yêu cầu. Đây là những gì công nghệ có thể làm:

• Quản lý mô hình hoạt động linh hoạt: Các chuỗi nhà hàng có thể phải thay đổi mô hình hoạt động nhanh chóng để phục vụ cho kịch bản thay đổi do COVID-19. Công nghệ dựa trên trí tuệ nhân tạo có thể ngay lập tức cho phép các khách hàng này quản lý quy mô đơn đặt hàng mới và hỗ trợ triển khai mô hình hoạt động hoàn toàn mới.
• Chỉ định việc giao hàng: Sử dụng nền tảng công nghệ phù hợp, người ta chỉ có thể chỉ định việc giao hàng cho những người lái xe có giấy phép cần thiết và cũng sắp xếp các khu vực báo động đỏ và đảm bảo rằng việc giao hàng được thực hiện bằng các tuyến đường thay thế.
• Chạy ‘chuyện gì xảy ra nếu các kịch bản khác nhau (what-if): Với tình huống hiện tại, rất nhiều chuỗi cửa hàng có thể muốn mô phỏng các tình huống / kịch bản trước khi đưa ra quyết định kinh doanh. Công nghệ có thể giúp chạy các kịch bản ‘what-if” để xác định cách tiếp cận tốt nhất cho một kịch bản nhất định. Ví dụ, giả sử, một công ty e-grocery có thể quyết định có nên mở cửa sổ đặt hàng trong một khu vực cụ thể hay mở cho bất kỳ ai đặt hàng.
• Giao hàng ưu tiên: trong những thời điểm như vậy, thường sẽ có những trường hợp cần phải giao hàng ưu tiên. Nền tảng công nghệ có thể đưa ra một chương trình ưu tiên để lên kế hoạch giao hàng như những người liên quan như người cao tuổi, người có yêu cầu đặc biệt hoặc những người cần các mặt hàng đó cấp bách.
• Cho phép Giao hàng không tiếp xúc: Giao hàng không tiếp xúc là nhu cầu thiết yếu trong thời điểm hiện tại. Các nền tảng công nghệ có thể kích hoạt điều này bằng cách sử dụng bằng chứng giao hàng điện tử như một bức ảnh của mặt hàng đặt hàng, hoặc hình chụp chứng từ, hoặc chữ ký điện tử.

Nguồn:

• https://www.usatoday.com/story/money/business/2020/04/15/coronavirus-shutdown-drives-retail-sales-down-record-8-7-march/5136207002/
• https://www.fmi.org/blog/view/fmi-blog/2020/04/02/grocery-shopping-in-the-time-of-covid-19
• https://www.jll.co.id/en/trends-and-insights/cities/how-covid19-is-changing-the-grocery-business
• https://www.reuters.com/article/us-health-coronavirus-uber-delivery/uber-eats-sees-grocery-orders-jump-in-locked-down-europe-idUSKCN21Y1CE
• https://www.digitalcommerce360.com/article/coronavirus-impact-online-retail/